если есть итальянский шенген туристический, открытый ещё до пандемии, прививка джонсон в виде сертификата ес из хорватии, гражданин рф. Возможно ли самолетом из рф напрямую влететь без особенных причин?

Напрямую навряд ли Вас посадят на борт. Нужна веская причина при отсутствии внж Германии.

Да, можно. Ну до пандемии тоже при въезде на границе могли и спрашивали причину вьезда, особенно в Германии, но тут формально вам просто взять подтверждение фин. -выписку из банка, страховку возможно, обратный билет, сказать, где будете находиться пв общем чисто формальные вещи. Особых причин для въезда, раз у вас есть Джонсон, уже не нужно. И да, так уже летали люди, все ок.