Где выгоднее поменять доллары/евро на лиры? Аэропорт, обменник, банки, частники? Или курс везде +- одинаковый будет? И что легче обменять доллар или евро? Или без разницы?

Советую по своему опыту: аэропорт - самое невыгодное место обмена, не более 30 € для транспорта до центра города. В банках курсы выше, чем в обменнике, но комиссия 3-5% "съедает" выгоду, иногда есть минимальный порог обмена по сумме, заранее посмотрите курсы на сайте нужного банка и вычтите комиссию 3-5%. В обменниках и курс и отсутствие комиссии делают обмен самым выгодным, курс там ниже на 0,3-0,7 лиры от курса ЦНБ ТР. Частники: не менял, но не советую из-за возможности обмана. Турция - не Ливан, Аргентина или Венесуэла, где есть "уличные курсы" от 2 до 30 раз выше официального, выгоды в таком обмене нет, а рисков много.

Возле Марканталья много выгодных обменников. Их много, можно прогулять и посравнивать курсы, если не горит.