Подскажите пожалуйста. Лучше купить евро и потом в Сербии произвести обмен на динары или ехать с рублями и менять так же в Сербии?

Забудьте про рубли здесь. Только евро. На крайний случай $$.

Лучше приехать с евро. Или доллары на крайний случай..

С рублями не ездите, вам тут по ужасному курсу их обменяют, 20% от суммы потеряете.

Еще хороший на данный момент вариант- заведите в РФ карту юнион пей в рублях (например Почта-банк). Сможете здксь снимать в банкоматах динары по более-менее нормальному курсу. Для диверсификации рисков - рекомендовал бы завести.

Менять рубли в Сербии будет очень невыгодно , меняйте на евро в кэш из расчета не более 10 000 евро на человека и/или отправляйте евро из Рф в Сербию , если денег сильно много - в РФ на валютный счет положите и отправьте себе в Сербию.