Кто-нибудь знает локации в Париже, где есть стены и крыша, чтобы не продувало и можно поставить колонку для небольшой уличной вечеринки?

Нельзя нигде. Любая уличная вечеринка с музыкой , не на частной территории , должна быть согласована в мэрии. Так что полис на вечерину может заглянуть без проблем, с выписыванием штрафа.