Какие документы нужны для оформления брака в Грузии? И как быстро это все происходит?

Смотря что хотите. Если без церемонии просто зарегистрировать то утром подали заявление и после обеда уже вызовут на регистрацию. Если с церемонией надо записываться. Обычно пару дней.

Загран паспорта ваши с нотариальным переводом (+свид-ва о разводе, если не впервой), ID двух местных свидетелей = регистрация заявления В день регистрации приходите с паспортами и свидетелями = тадаа.