Скажите, пожалуйста, а можно подать документы и получить немецкую национальную визу для работы не из России? Например, в Турции или Грузии.

Насколько мне известно, работать на Германию можно только из Германии. Удалённо определённое количество дней, по согласованию с работодателем. Иначе зачем им выдавать вам визу .

Из ЕС без проблем, а из дальнего зарубежья вам скорее всего работать не дадут. Слишком много рисков - защита информации, личных данных, страховки разные, налоги. Все это улаживать - много мороки, никто не будет связываться...