Подскажите, пожалуйста, кто пользуется доставкой из интернет-магазинов в Стамбуле, как принять заказ, если мы не знаем турецкого языка? Курьер же звонит ?

Поставьте просто самовывоз как вариант. это будет сильно проще. курьер пришлет в нужную точку рядом с вашим домом, а вы просто пойдете по адресу и заберете. оч удобно.