Кто-то может поделиться ссылкой на закон, если такой есть, какой максимальной может быть сумма чека битахон?

Нет потолка, сколько хотят столько и требуют.

Нет законов) но когда приезжал говорили про 3мес.

В гражданском праве есть принцип свободы договора. Каждая из сторон может договариваться на любых условиях не противоречащих закону. В противном случае будет "он украл весь Ив Роше" и вот это все...