Можно ли в Турции купить сырое (непастеризованное) молоко. Есть ли фермы, частники? Мне нужно такое молоко для варки сыра! Спасибо.

Есть, на мелких улочках часто можно встретить мелкие çiftlik dükkan. Иногда прям ходят по домам рекламируют свои товары. Если у вас есть капыджи (или в соседних домах есть капыджи) спросите. И в мигросе на днях видела 2л tam yağlı inek çiğ sütü, но уж насколько оно там реально сырое не знаю.

Вы б хоть город написали А так, можно поспрашивать на рынках Как правило на рынки привозят как раз таки и такое молоко Еще погуглите по слову sütçü.