Симку какого оператора лучше брать?

Зависит от места, у меня хатч и диалог на вилле вообще не ловят, а слт норм.

Берите пару сразу симок, хуже не будет, они не очень дорогие.

Вы лучше посмотрите, что работает на месте, где вы поселились. По опыту, это только один провайдер. Видимо, они делят зоны между собой. Где то работает только диалог, 6де то только мобител. Где то даже только hutch.