Лучше брать с собой наличные в рублях или в валюте?

Валюта.

В рублях, курс нормальный в обменниках. Курс на наличные доллары очень плохой в России.

В рублях, в алмате курс обмена лучше даже в аэропорту, чем в мск на тенге, в аэропорту меняйте минимум, в городе курс еще лучше.