Для подачи документов на визу необходимо предоставить бронь на жильё, а если его нет? Непонятно дадут ли визу, выпустят ли через границу. Как быть со страховкой?

Про страховку поищите просто в интернете. Кучу компаний даёт страховку на 30тысяч долларов по цене 2-4 тыс.

Попробуйте сделать через букинг с бесплатной отменой. Страховку можно сделать от альфастрахование например.