можно ли лететь в Европу через Польшу (LOT) с не открытым шенгеном? Мне нужно слетать в Испанию, но визу ни разу еще не использовала. Не будет ли проблем из-за этого на пересадке в Польше?

Рекомендую прочитать правила аэропорта в Польше, где у Вас будет пересадка. У меня был опыт через Польшу, но в Великобританию, читала, что мне не нужна была виза при транзите.

Дд) если только летите LOT из другой страны Шенгена: я летела из Вены с испанским непокрытым шенгеном, дальше в Польшу LOT. Австрийцы пустили без проблем, только напомнили, что виза скоро заканчивается. Внутри Шенгена паспортного контроля нет, посадочный электронный, паспорт никто не смотрел. Но если напрямую в Польшу из нешенгена, то скорее всего на рейс не посадят.