Если я в рф переведу нал в доллары и полечу в Турцию - это будет удобно ?

Будет еще удобнее если еще сделаете МИР 2-3 банков.

Снять Вы их там в долларах точно не сможете. Расплачиваться не знаю, не пробовали. Тоже поехали в июне с долларами на карте Тинькофф, и они отклоняли операцию по снятию долларов - только в лирах. Доллары покупали где-то в мае на карту. Те, что были куплены до марта снять удалось в России.