А нормальная практика из залога за квартиру при выезде вычитать за уборку, которая включает в себя химчистку ковров, стирку штор и прочее?

Тут вообще не любят возвращать залоги если часть вренули то уже хорошо.

Если в договоре не описано, то нет.

Нормальная, если в квартире проживало и животное.

По Сербии не знаю, а в Европе - совершенно нормальная. Ещё и за покраску стен)

Нормальная по каким нормам? Это должно быть описано в договоре аренды, по идее. Если нет - то явно ненормальная, при условии, что вы там ничего не испортили. Однако, доказать что-то кому-то вряд ли получится.

Мне хозяин при встрече сразу сказал, что он при выселении часть залога оставит себе на перекраску всего. Хотя бы по-честному.