Могу у кого-нибудь уточнить, где лучше всего забронировать жилье (booking/airbnb/официальные сайты отелей)? может кто-нибудь поделится опытом? вообще, хотелось бы задать очень много вопросов)

Я через букинг бронировала.

Все площадки подходят, для азиатских регионов так же удобно использовать Agoda. Единственное, смотрите по оплате, если есть работающая карта - то ок. Если карта рф - придется немного заморочиться с кэш-вариантами или бронировать через рф агрегаторы с оплатой по рф карте.