Подскажите, с чем лучше ехать, с рублями или долларами чтобы поменять на местные наличку? .

Доллары.

Если $ уже есть, то с ними. Если ещё нет, то может не иметь смысла дорого их в РФ покупать... И важно, на какой период едете в РУЗ.

Та что есть - с той и езжайте. Двойная комиссия при обмене долларов в России а потом в Узбекистане сведет на нет все выгоды доллара.