Кто-нибудь знает, могу ли я в Турции написать нот доверенность для России? И перевести, чтоб на русском была, соответственно.

Здесь выписываете на турецком языке, обязательно апостиль (бесплатно и за 10 минут), потом на родине перевод на русский и нотариальное заверение перевода.

Надо попасть в консульство и оформить доверенность там - это единственный надежный вариант. Переведенную и заверенную доверенность, могут не принять гос. органы (были прецеденты:((