Подскажите, если не прошёл год как я в Израиле и исполнилось 62 года. какая организация выплачивает субсидии, пока не оформлена пенсия?

Какие субсидии? Если вы не работаете и окончена корзина то вам нужно обратится в Битуах Леуми для получения пособия по прожиточному минимуму. И узнать с какого возраста вам можно оформлять пособие по старости.