Подскажите на счет оплаты отелей, принимают ли наличные и в какой валюте? Доллары подойдут или только в местной валюте?

Должны, но могут и заставить по менять. По закону в Шри запрещается хождение иностранной валюты. Но по факту почти всегда берут. Но вот не факт, что по хорошему курсу.

Рупий.