Подскажите, в магазинах на Шри-Ланке принимают карты юнион пэй от Газпромбанка? И какой курс конвертации?

Во многих принимают. В некоторых магазинах только на определенных терминалах проходит(наверное не все к UP подключены). Курс разный получается, периодически присылают корректировки, как в большую, так и в меньшую сторону бывают.