какой валютой принимают оплату за билет стамбул- дублин?

Не понятен вопрос... если вы оплачиваете картой, то там всё как будто более или менее автоматом. А так, зависит от того, где вы покупаете. Например, если я покупаю через местных агрегаторов или у местных авиакомпаний, то к оплате берут Евро. Если билет купить через РФ агрегаторов, там рублями платишь. Наверное, если вы будет покупать через Турецкие представительства, там будут турекцие лиры.