у меня есть job certificate от европейского работодателя, в нем написана должность , что работа была оплачиваемая и т. д.

Ваш менеджер может полностью написать референс (кто работал, где работал, в какой период работал, на какой должности, какие выполнял обязанности, сколько получал зп и какая рабочая нагрузка в часах в неделю была). Если он будет на фирменном бланке, то печать и не нужна обычно. Если не на фирменном, пусть прикрепит визитку. В принципе, если менеджер сделает полный реф по требованиям на фирменном бланке, то вам и job certificate прикладывать не надо. Если же какой-то информации в рефе от менеджера не будет хватать, или письмо будет не на фирменном планке, то приложите и job certificate.