имеет смысл доллары на руфии менять для отдыха на мальдивах? Потом вывезти реально?

Вывезти руфии можно на сувениры, хоть и запрещено законом. Везде принимают доллары, кстати, даже старого образца (у нас были 100-долларовые купюры 2001, что-ли, года). Смысла менять на руфии нет вообще никакого. Часто руфиями дают сдачу, так что к концу отпуска они сами, волшебным образом, материализуются в кошельке.