Слышал ли кто-то истории успеха людей, которые перевелись из российского медуниверситета в немецкий?

Нет. это невозможно(и не только для медиков, тк от болонской системы была фактически только название. У медиков тем более свои особенности). только перепоступать + немецкий от с1 для учебы. Перепоступать бояться не стоит. В германии студенты могут оч разных возрастов.