вроде запрещено покупать билет вразбивку типа отдельно до Стамбула и отдельно до места назначения, только в пакете. Так ли это?

Это не запрещено, это для вас рискованно. Если время на одном рейсе сдвинется, или отменится рейс, то если у вас один билет сквозной, то его можно целиком сдать или поменять, а если 2 отдельных билета, то второй билет может пропасть.

Вот как раз в этом случае нельзя вроде будет заплатить рос картой за второй билет. У них было правило что начало или конец маршрута должен быть в России.