можно ли поменять рубли в Казахстане.

Да.

Легко.

Пока проблем нет. но лучше валюта. если что можно смотреть сайты mig. kz и kurs. kz как только/если они уберут рубли - значит перестали принимать можно смотреть где выгодней поменять.