Планируем лететь в марте эфиопами до Йоханнесбурга, а оттуда местными авиалиниями до Кейпа. Какие лучше выбрать?

Летели эфиопами , опоздания не было , пересадку брали 2 часа вполне комфортно.

На счёт погулять по Йоханнесбург сомнительное удовольствие )

Из аэропорта йоханнесбурга идёт аэроэкспресс в сэндтон, ехать 15 минут. Это безопасный пригород йоханнесбурга, новый даунтаун и там полно ресторанов и гостиниц. Делать там правда особо нечего и гулять негде, ну, грубо говоря, как в москва-сити или другом деловом районе с современными башнями, но отдохнуть после перелёта и акклиматизироваться можно легко. Из Сэндтона можно организовать при желании осуществить вылазки в сам Йоханнесбург (ехать ещё 15 минут) или Преторию (ехать минут 35), там южноафриканского антуража будет побольше.

Делюсь опытом. Летели из Дурбана в ВФ с ночной пересадкой в Йоханесбурге. Сняли гест рядом с аэророртом, такси до него взяли прямо в аэропорту. Из геста доехали на Uber до Сэндтона , погуляли, пошопились до 18-00, потом поели устриц и очень вкусных морепродуктов в Ocean Basket Sandton City. Также на Uber вечером в гест.

У нас пока опыта не было - тоже только планируем) Но спланировали таким образом, что после прилета в Йоханнесбург останавливаемся в отеле у аэропорта, спим, приходим в себя и на след день рано утром едем в Крюгер (хочется воспользоваться тем, что Крюгер относительно рядом с Йоханнесбургом в отличие от Кейп Тауна - отличная возможность заехать). В Крюгере пару дней, и потом уже летим в Кейп Таун. По внутренним авиакомпаниям, мы так поняли что самая хорошая у них South African Airways (аналог нашего Аэрофлота) - мы взяли ее.