Есть ли в Стамбуле сдача вторсырья?

Смотря что сдаете. В магазинах индетекс (массимо точно) стоят коробы для приема текстиля. Раздельный мусор принимают на улицах. Около шока, например, решетчатые короба.

Для одежды, текстиля и ненужной обуви есть специальные контейнеры на улице. Обратите внимание.