Где можно жениться на Кипре? Куда писать чтобы узнать список документов?

Зависит от того кто заключает брак. И где вы хотите его заключить и для каких целей. Если вы оба россиянина, то в Посольство РФ это можно сделать у них на сайте и список документов будет. Если вы хотите церковный брак - то гуглите его. Он кстати как раз на Кипре кажется приравнивается к гражданскому.