Если уже уехал, то как сделать доверенность?

В Казахстане можно просто сделать казахстанскую — она принимается в РФ наравне с российской, юридически они равноценнны. Возможно, с кыргызстанской тоже так?

Можно обратиться к нотариусам в Бишкеке, а потом передать через курьерские службы.