Вопрос по договору купли-продажи, который брать с собой для подтверждения денег Его нужно апостилировать или нет?

Всегда лучше апостилировать, чем нет но вообще договор так просто не апостилируют, вроде можно только заверить нотариус и апостилировать заверение.

Самый железобетонный вариант - сделать в России нотариальный перевод на испанский и на него поставить апостиль в минюсте.

Мы не апостилировали. Был нотариальный перевод с Родины только. По идее можно было только перевести, и нотариально заверять уже здесь.