Подскажите, если я подаюсь на визу во Францию, прошлая виза была в 2018 году, по ней была всего одна поездка, прилетал в Германию, далее брал авто в аренду и большую часть дней поездки находился во Франции (

Я бы добавила- лишним не будет. Могут подумать, что виза неправильно откатана..

Только письма будет не достаточно. Нужно подтверждение, что действительно вы были во Франции: билеты, чеки, штрафы дорожные, квитанции. Что угодно.

Лучше приложить сопроводительное письмо и приложить бронь с букинга.