Подскажите в Шарм-Эль-Шейхе в середине февраля насколько ветрено? Реально холодно из воды выходить?

Выбирайте безветренные бухты.

Из воды выходить холодно. На понтон все с полотенцами идут. Сразу обтерся и тепло. Это буквально минуты. Но весь смак именно в зимнем отдыхе, имхо. Когда в твоём городе снег, а ты купаешься в море. Возвращаешься на работу загорелый, отдохнувший. А летом можно и у себя на озеро сходить .