Подскажите, пожалуйста, как сейчас удобнее лететь во вьетнам, где делать пересадку, если лететь из России (напр Москвы)?

Через Ташкент.

Из Питера через Турцию в Ханой и Хошимин. Есть не дорогие билеты относительно. Поглядите может из Москвы ещё дешевле.

Абу-Даби.

Через доху/дубаи/ индию. Только если будет индия - обзательно поищите информацию про эл. визу) она муторная, но не сложная. Даже для транзита они требуют визу.