Стоит ли менять доллары на фунты? Или недельку можно и с баксами обойтись?

Можно обойтись. Но не везде вам будут переводить фунты в доллар по хорошему курсу. Плюс, ещё будут округлять в большую сторону для продавца.

Можно поменять немного, чтобы легче было оплачивать незначительные расходы.