Подскажите какой-нибудь соус острый, пожалуйста, который может продаваться в лотусе на Пхукете?

Местные соусы не очень острые. В лотусе только местные скорее всего. Ищи в вилле или в топсе американские соусы с каролина рипером / скорпионом. Как вариант на лазаде по запросу carolina reaper sauce тд т п.