Подскажите, где байк можно снять в Пхукете?

Арендуйте где угодно. Главное, чтобы вас все устраивало.

Паспорт в залог не оставляйте, только деньги. Фото и видео фиксация всего байка и пластика, на всякий пожарный, от непредвиденных ситуаций, типа поцарапали, сломали - платите.

Нужно понимать, что если берете свежий байк, то царапки от камней, песка, других байков на паркинге и т.д. неизбежны. Сразу проговорите эти моменты с арендодателем.

Короткий тест драйв перед арендой. Тормоза проверить, руль, резину, чтобы не лысая была, свет, работу панели приборов и датчиков, чтобы в дороге не обсохнуть, из-за внезапно закончившейся горючки, наличие валидной наклейки, об уплате транспортного налога, страховки, если таковая имеется.

Договор аренды на английском или любом другом понятном вам языке. Договор прочитать и понять, что в нем написано.

Взять контакты арендодателя (телефон, Line, Viber).