Это правда, что в ювелирных магазинах курс обмена выше? И какой курс , есть примеры?

Да, у них курс лучше, чем у банков.

Зависит от суммы (чем больше сумма, тем выгоднее курс). Самый выгодный курс в ювелирках это среднее значение между покупкой и продажей в Ziraat.