Собираюсь ехать в ОАЭ, у меня 14 ProMax европейский ( A2894). Будет ли в ОАЭ работать аудио и видео по фейстайму ( если симка будет стоять РФ)?

Фейстайм действительно блокируется. Независимо от принадлежности симки. Также блокируются аудиовызовы через воцап и телегу. Чтобы всем этим пользоваться, нужен VPN. Для аудио/видеосвязи тут пользуются приложениями BOTIM, Comera. Но качество такое себе. Зум работает, но он неудобен, так как надо сначала ссылку отправлять. Как ни странно, довольно сносно работают звонки через Битрикс.

На терр ОАЭ ничего не будет работать видео в любос случае!