Когда найду квартиру (сам или через риелтора) и все стороны всё устраивает, как передавать деньги после просмотра? Через расписку, видео, свидетелей? Или прям там сразу договор составлять?

Договор на месте составьте между собой и сразу деньги) Тут только так, на доверии. И лучше на каспи скинуть, чтоб хоть банк свидетелем был если что )

Лучше деньги на карту после подписания договора. В назначении платежа : оплата аренды и адрес если помнстится.

Договор. Вам потом он для РВП понадобится. А так-же документы со скриншота.