Карту супруга в Банкок банке оформила, остался вопрос если мы с картой находимся в России, сможем ли мы покупать билеты на самолёт, или бронировать букинг, агоду оплачивать отели?

Да, тайской картой можно бронировать отели и покупать билеты. Код не всегда нужен. Но иногда его просят ввести, даже при переводе со счета на счет, у меня так было, когда не пользовалась месяц. Номер телефона сохранила.