Подскажите пожалуйста, можно ли где-то в Будапеште снять евро с карты Сбербанка России? У меня на счёту имеются рубли, хотел конвертировать в евро.

Если это не юнион пэй (а его у Сбербанка вроде бы нет), то никак. Только если с кем-то в частном порядке договориться, что они вам евро тут, а вы им на сбер.