где в Польше можно снять евро с карты юнион пэй?

Я слышал только про снятие злотых.

В Польше - врядли получится, может и есть валютные банкоматы, но врядли там юнионпей заработает, особенно если выдан русским банком (и так приходится искать определённые банкоматы определённой сети). Если нужны именно евро, варианта два: снимаете злотые, потом меняете в обменнике, либо едете в ближайшую соседнюю страну еврозоны, предварительно удостоверившись, что есть банкоматы, где заработает ваша карта юнионпей