можно ли менять билеты в корею? Ну допустим я взял на 30 декабря, а визу одобрили 15-20 декабря. Потом поменять на более ранний срок возможно, нет?

Смотря на каких условиях билеты покупали) если у вас невозвратный/неотменный тариф, то только новые покупать. Если 50/50 , то изменение дат с доплатой и тд. Хотя в целом - не припомню, чтобы хоть одна страна давала на более ранние сроки визу (если только шенген, который на год и более).