Подскажите, пожалуйста, если подавать в южную корею на языковые курсы, можно ли предоставить справку из банка в рублях? в другой валюте никто из семьи не может хранить много денег из-за работы, что в таком случае делать?

Подходит справка с суммой в рублях. Сумма должна быть эквивалентной нужной Вам сумме в долларах. Какие-то банки у нас могут в справке так и указать: сумма такая-то, по курсу на такую-то дату равна такой-то сумме в долларах.