Может кто-нибудь сделать человеческую табличку с перечнем документов, какие нужны для синей карты?

Ну вы видите в этом пункте про диплом слово апостиль? Там же написано, что апостили только на документы загса. Диплом вам в загсе выдавали?) Читайте внимательно - вам нужен только нотариально заверенный перевод всех странтц включая приложение. 2 копии делается на все. И на документ, и на перевод документа.