Подскажите пожалуйста возможно ли в аэропорте Стамбула снять доллары с российских карт «МИР» или «UnionPay»? И если можно то напишите плиз какие банки дают такую возможность?

Ну какой "Мир"... С сентября нигде его не принимают. С UnionPay есть шансы: "Cash withdrawal In Turkey, over 50,000 ATMs accept UnionPay cards for withdrawing Turkish Lira. There is the signages of  on these ATMs or the ATM screen, and all these ATMs provide the interface in Chinese. UnionPay chip cards are accepted at ATMs of Garanti Bank, Is Bank, Akbank, Yapı Kredi Bank, Denizbank, ING Bank, QNB Finansbank, Halkbank, Ziraat Bank, TEB Paribas, Albaraka Turk and Vakifbank".