где в Стамбуле мясной рынок?(Привезли кота, а он на натуральной еде, т. е. даем в том числе кости, типа куриных шей)

В бим чорбалык тавук, самое наверное дешевое, но не всегда бывает, там всего понемножку, шей отдельно нет, кости тут продаются начисто без мяса.

Kasap на гугл картах. Это мясник.