А свинину насколько сложно купить в Кыргызстане? На рынках ее продают?

Свинина продается. На Ошском рынке.

Продается во всех среднеазиатских странах. Но ценник выше, чем в РФ. Мираторга тут нет с промышленным производством =)

Продают. На Ошском рынке есть отдельный павильон, там и свинина и сало и куча натуральных окороков и колбас из свинины.

На Ортосайском в Бишкеке тоже целый отдел. И сало, и колбасы.

Я на Аламединском рынке покупала и копченые ребра и всевозможные куски сырого на выбор, целый ряд там. По цене как говядина или даже подешевле. В супермаркетах попадались бекон, ветчина.

Ещё есть продукция steinbräu. И в супермаркетах и отдельные магазины. Мыса там нет сырого, но есть колбасы вареные и копченые из мяса (вот прямо из мяса), вяленое мясо, вкусно.